我们都知道β-环糊精经常用于医药行业，以增加药物的稳定性，防止药物的氧化与分解，那么β-环糊精会不会溶于水呢？

       β-环糊精的分子式是C42H70O35.xH2O，外观为白色的结晶固体或结晶性粉末，气味为无臭，略微会有些许甜味，其碘络合物呈黄色，结晶呈板状；在碱性水溶液中的话表现比较稳定，遇酸则会出现缓慢水解现象，正常情况下会溶于水中，比较难溶于、乙醇、甲醇等。β-环糊精可以和多种化合物形成包合物，通过化学反应，可以掩盖异味，是很好的分子包裹材料。

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