β-环糊精微米胶囊

β-环糊精微米胶囊

理化性状：宏观为白色味甜粉末，具吸湿性，易溶于水、乙醇、丙二醇，溶解度＞70%。微观形貌为3-6微米球形开口胶囊，球体表面口径1-2微米。外亲水，内疏水，熔点263℃，50%水溶液PH：7.0，比旋度146°，分子量1563.3。

主要成分：食品级β-环糊精。

功能作用：理化吸附包合固液芯材。在动态或负压条件下，芯材从球体表面小孔被吸入囊中，经高速乳化后小孔因熵变熔融闭合，达到包裹、增溶、稳定、防挥发、抗氧化目的。可广泛应用于食品、医药、日化和其他工业领域。